Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: воскресные вкусняшки (список заголовков)
20:24 

Совершенству эволюция не нужна.
А в рубрике "Воскресные вкусняшки" мы поговорим о песто. Вы могли видеть сыр песто в магазине, обычно он представляет собой зеленого или красного цвета сыр, однородный по оттенку и консистенции. Раньше я очень любил этот сыр, поскольку он имеет приятный набор создающих пряный привкус приправ. В Италии же, судя по документальным статьям, песто представляет собой почти любой набор приправ или соусов, подаваемых к традиционной пасте. Тем не менее, существует аутентичный набор для песто, который собственно и добавляется в обсуждаемые сыры. В первую очередь это томат и петрушка, а также перец для остроты.

Именно так, и именно "всего лишь". Этот факт позволяет нам создать сыр песто из совершенно обычного российского сыра, организовав тем самым неожиданное импортозамещение. А получилось у меня это проделать совершенно случайно. В наличии имелись порезанные помидоры, посыпанные петрушкой, а также нарезка "голландского" сыра. И когда помидорный сок вместе с приправой попал на сыр, я почувствовал именно тот самый вкус сыра песто! Отсюда вывод - хотите разнообразить унылую резину отечественного сыропрома - полейте его томатным соком с петрушкой.

@темы: Креатив, Воскресные вкусняшки

13:02 

Совершенству эволюция не нужна.
Воскресные вкусняшки были вчера, но руки так и не дошли выложить, поэтому сегодня они стали понедельничными. Когда в стране бушует кризис, самое время обратиться на запад и полакомиться настоящими европейскими блюдами, такими как чешский острый сырный суп с деликатесной гречкой. Итак, složení:

Куриная грудка, 500-700 гр.
2-4 картофелины.
1 среднкрупная морковь.
1 луковица.
Плавленый сыр, 250-300 гр. Я предлагаю брать половину мягкого сыра ака в ванночках и половину плотного а-ля "Орбита".
0,5 стакана свежей, апробированной Минздравом РФ гречки.
Черный перец молотый.
Паприка молотая.
Зелень.
Сухарики.

читать дальше

@темы: Воскресные вкусняшки

15:25 

Воскресные вкусняшки.

Совершенству эволюция не нужна.
Представляю вам татарский сметанник. Почему татарский? Потому что именно в Казани мне удалось впервые попробовать сметанник в такой форме, наш местный напоминает слоеный пирог из сметанного крема и теста, а этот больше всего похож на чизкейк (см. фото). В данном рецепте мы использовали песочное тесто, в оригинале оно дрожжевое. И этот сметанник получится не очень большим, если хотите пирог на всю семью, увеличьте количество ингредиентов вдвое.

Ингредиенты для теста:
100 г. сливочного масла
1 яйцо
1 стакан муки
1 стакан сахара

Ингредиенты для начинки:
500 г. сметаны
4 яйца
6 ст.ложек сахара

Тесто: Растирается масло с сахаром, затем в смесь добавляется яйцо и мука, замешивается тесто (оно должно быть достаточно рассыпчатым). После замешивания тесто убрать в холодильник на полчаса.
Начинка: Взбиваются яйца с сахаром, медленно вливается сметана. Хорошенько перемешать начинку, чтобы получилась густая однородная смесь.
Берем посуду для выпечки и размещаем тесто на ее дне и по краям, образуя форму, куда потом зальется начинка. Потыкайте тесто на дне вилкой, чтобы оставить отверстия для защиты от трещин. Заливаем начинку на тесто, оставляя по краям немного теста, чтобы не переливалось через край. Ставим в духовку на 180 градусов в течении 30-40 минут. Сметанник в процессе может подниматься, поэтому следите за ним и по возможности не дайте растрескаться (можно проткнуть деревянной палочкой или понизить температуру). На холоде пирог оседает. И в горячем и в холодном виде этот сметанник оставит у вас во рту приятнейшие вкусовые впечатления.

@темы: Воскресные вкусняшки, Креатив

14:10 

Совершенству эволюция не нужна.
Сегодня не воскресенье, зато есть повод для вкусняшек:

Салат "Защитнику Отечества".



Ингредиенты:
Китайский салат
Большой огурец (или 2 маленьких)
2 средних помидора
Слабосоленая красная рыба, 180 грамм
Сыр "Фета", 200 грамм
Маслины

Салат слоеный и как видите имеет форму звезды. Слоями на тарелку выкладываем сначала листья салата (как подложку), затем половину "Феты", порезанной маленькими кубиками, половину огурца, порезанного тонкой соломкой, потом красную рыбу, вторую половину огурца, снова "Фету" и сверху укрываем порезанными помидорами, чтобы получилась красная звезда. Маслины режем колечками и выкладываем для украшения вокруг звезды. Легкий и вкусный салат готов. ГотОв, а не гОтов.

@темы: Rolded, Воскресные вкусняшки, Креатив

13:24 

Совершенству эволюция не нужна.
Надо было это еще вчера запостить, но что теперь уж поделать. Революционные коктейли, товарищи!

"Революция" (Вариант I).
Приготовление: 5 частей лимонада, 4 части белого рома, 2 части мятного ликера и 1 часть лимонного сока смешивается в шейкере и выливаются в бокал tumbler.

Коктейль "Революция" (Вариант II).
На одну порцию понадобится 3 бокала - 1 whisky tumbler и 2 snifter'а (бокалы для распития коньяка). В бокал под виски наливается горячая вода! На него ставится снифтер с 40 мл коньяка BARON OTARD XO Gold Cognac. В коньяк опускаются ягоды малины (2 - 3, по идее), которые должны в нем слегка промариноваться. Затем из надрезанного апельсина в снифтер выжимается несколько капель сока и наконец смесь поджигается! Горящую смесь следует несколько раз быстро перелить из одного снифтера в другой. Как всегда в таких случаях следует действовать очень осторожно, чтобы бокал с горящей жидкостью не лопнул. Сначала подается малина, а потом уж выпивается жидкость... Только не вздумайте пить горячую воду! :D

Коктейль "Октябрьская революция".
Приготовление: в бокал old fashion со льдом наливается 60 мл водки, 60 мл ликера Amarula, 5 мл шоколадного сиропа и 150 мл молока - перемешать и подавать.
Красного в коктейле ничего нет - прим. ролд. Амарула представляет собой сливочный ликер почти белого цвета.

Коктейль "Французская революция".
Приготовление: в стакан для смешивания со льдом налить 60 мл бренди и 15 мл малинового ликера, перемешать, перелить в бокал для вина и долить 90 мл шампанского.

Классическая Куба Либре:
1/3 ром (светлый), 2/3 Пепси, долька лайма или лимонный сок (по вкусу).
Почему я рекомендую пепси? Потому что Кока-кола - это один из символов США, и какая может быть Свободная Куба, упивающаяся американским пойлом? Только протест, только сопротивление!!!

Ёрш
Выпивается в случае победы, потому что сами понимаете, что после него бывает. В кружку пива добавляется рюмка (а то и парочка) водки.

Коктейль "Свобода", тоже родом из Кубы.
Ром — 50 мл; клубничный сироп — 1 ч\л; сок грейпфрута — по вкусу; лед — 1-2 кусочка.
Наливается в высокий коктейльный бокал.

Ну и мое собственное изобретение - коктейль "Русский бунт" by Roldo
Нет, нужно было его вчера вам презентовать, потому что после стояния на морозе крепкий горячий революционный коктейль - самое то.
В составе его - горячий черносмородиновый сок, олицетворяющий Россию-матушку, ягоды клубники (можно замороженные) - свергнутые головы, ром - напиток свободы, умиротворяющая корица и немного бренди в честь грядущего улучшения жизни.
Хорошенько взболтать 1/4 часть бренди и 1/4 часть рома с корицей. В бокал с 2/4 частями разогретого черносмородиного сока влить шейк из спиртного и аккуратно перемешать ложкой для коктейля, затем добавить ягоды клубники.

За некоторые остальные рецепты спасибо dsvisd.livejournal.com

@темы: Воскресные вкусняшки, Креатив

15:21 

Совершенству эволюция не нужна.
Воскресную вкусняшку хотите? А мне лень. Так что берем кусок сыра (можно плавленный сырок), обваливаем во взболтанном яйце с мукой. затем хорошенько в кунжутных семенах и ставим в духовку. Пальчики оближешь.

@темы: Воскресные вкусняшки

09:58 

Что приготовить на 8 марта

Совершенству эволюция не нужна.
Как говорится, с утра выпил - весь день свободен. Поэтому в преддверии аж трех предпразднично-праздничных вечеров, да и для того чтобы вы успели закупить все компоненты, публикую рецепт отличного коктейля The Blackberry Cat - "Ежевичный кот".

На один коктейль вам потребуется:
50 грамм замороженной ежевики (либо свежей со льдом).
50 грамм сахара.
40-50 мл коньяка.
Безвкусная газированная минеральная вода типа Аква Минерале. (Для эстетствующих подойдет Perrier, но уж никак не Ессентуки).
Лимонный сок (выжать пол лимона, либо 10-30 грамм концентрата).

Последние два компонента можно заменить Швепс Bitter Lemon в том же количестве, но все равно добавить выжатый лимонный сок для вкуса.

Компоненты смешиваются в блендере до консистенции жидкого пюре ("Маргариты"), при этом начинайте с ежевики, сахара и лимонного сока, а воду добавляйте после, для лучшего перемешивания. Можно попробовать на вкус, чтобы было не слишком кисло или сладко - регулируйте. Доведите смесь до однородной консистенции и выливайте в "маргаритный" бокал, либо бокал для мартини. Пить можно как через трубочку, так и просто. Получается крайне отличный вкус.

Если же вечер будет холодным, рекомендую следующее:

Коктейль Рабочая пчела.

Требуется 30 мл темного рома, коньяка или виски. 10 мл лимонного сока. 10 мл меда.
Мед нужно разогреть до очень жидкого состояния в микроволновке или на плите. Также желательно, чтобы он оставался теплым. Компоненты смешиваются встряхиванием в шейкере, но за неимением оного попробуйте иной способ активного смешивания. Важно, чтобы компоненты хорошенько перемешались и образовали единую вкусовую смесь. Наливается в небольшую рюмку, но выпивается не залпом. Нужно прочувствовать переливы вкуса, когда одни ощущения сменяются другими: кислинка от лимона, терпкость от спиртного и сладость меда. Тоже очень приятная вещь.

Ну а третий коктейль - вариация из второго. Называется он Зум.
40 мл коньяка, 20 мл сливок, 10 мл жидкого теплого меда. Смешивается и подается аналогично Пчеле. Я бы назвал второй коктейль в этом случае "мужским", а третий - "женским", так что если будете готовить парой, то распределите их изначально таким образом.

@темы: Креатив, Воскресные вкусняшки

Воинствующий пофигизм

главная